معكرونة بالشمرة والبندورة المحمصة
Prep time
Cook time
Total time
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 2 شخص
Ingredients
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون الصافي البكر
- 1 بصلة الشمرة
- 250غ (½1) بندورة كرزية
- 1حبة حامض مقطعة الى أرباع
- 200غ (7 اونصة) معكرونة (Tagliatelle) عضوية من القمح الكامل
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- بهار أسود مطحون طازجاً
Instructions
- غسل الخضار جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
- نزع أعناق الشمرة مع محاولة قطعها أقرب ما يمكن من البصلة، والاحتفاظ بالأوراق الخضراء لزينة الطبق. سحب جزء من قلب الشمرة وتقطيع البصلة الى شرائح رفيعة.
- وضع شرائح الشمرة وأرباع الحامض والبندورة الكرزية في صينية خاصة بالفرن، إضافة 2 ملعقة زيت زيتون وملح وبهار حسب الذوق ووضعها في الفرن على درجة حرارة 200˚م أو (400˚Ϝ) لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الشمرة طرية ومحمصة.
- في هذا الوقت نغلي الماء في وعاء كبير ونضيف ملعقة ملح كبيرة. نضيف اليها المعكرونة (Tagliatelle) ونحركها من وقت الى آخر. اتباع التعليمات المدونة على العلبة حتى نتأكد من طهي المعكرونة "Al Dente" مع التحريك من وقت لآخر. عندما ينتهي الوقت المحدد على العلبة، نطفئ النار ونصفي المعكرونة جيداً.
- نضيف الى المعكرونة المصفاة الشمرة والبندورة المحمصة مع بقية زيت الزيتون ونزينها بأوراق الشمرة ونقدمها ساخنة.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/roasted-fennel-tomato-pasta-ar/