حساء الفاصوليا الحمراء مع الأرز
Prep time
Cook time
Total time
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
- 360غ (⅔1 كوب) من الفاصوليا الحمراء اليابسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون الصافي
- 1 حبة بصل مقشرة ومفرومة ناعماً
- 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة مربعات
- 1حبة بطاطا مقشرة ومقطعة مربعات
- 1حص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
- 5 حبات بندورة ناضجة مفرومة ناعماً
- ½ ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الذوق)
- ½1 ليتر(3 مكيال أو 6 كوب) ماء
- 150غ (¾ كوب ) أرز (من المفضل الأرز البني)
Instructions
- ننقع الفاصوليا بالماء البارد لمدة 10 ساعات (الأفضل من المساء) غسلها جيداً وتصفيتها.
- غسل باقي المكونات جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، نضيف الثوم ونقلبه لمدة 1 دقيقة حتى يشقر قليلاً. نضيف بعدها البصل، الفليفلة الحمراء ورشة ملح ونقلبها لمدة 2 دقيقة على نار متوسطة، نضيف البطاطا ونقلبها على نار متوسطة هادئة لمدة7 دقائق.
- نخفف النار، نضيف البندورة والفاصوليا المصفاة ونحرك. نغمرها بالماء ونتركها تنضج مغطاة على نار متوسطة هادئة لمدة 50 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج الفاصوليا مع التحريك من وقت لآخر. نضيف ملعقة ملح أو حسب الذوق ونحرك.
- نضيف الأرز ونتركه ينضج حتى يستوي الأرز دون أن يهرس. نطفئ النار ونقدمه ساخناً.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/pinto-beans-rice-soup-ar/