حساء العدس مع الملفوف الأخضر (Kale - كرنب)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي بكر
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة الى مربعات صغيرة
  • 1 حبة بصل مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة الى مربعات
  • 1حص ثوم مقشر
  • 5 حبات بندورة ناضجة مقطعة ناعماً
  • 1 ورقة غار
  • 300غ (½1 كوب) عدس باردينا أوالعدس البني
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الذوق)
  • ½1 ليتر(3 مكاييل أو 6 كوب) ماء
  • 5 أوراق ملفوف أخضر Chou Kale مفرومة ناعماً (ننزع عنها الأعناق السميكة)
Instructions
  1. نغسل جيداً (بالماء البارد) العدس والخضار ونحضرها كما في لائحة المكونات.
  2. نسخن زيت الزيتون في وعاء كبير. نضيف الجزر ونتركه ينضج على نارهادئة مع التحريك لمدة 2 دقيقة. نضيف البصل ورشة ملح ونقلبها لمدة 2 دقيقة إضافية حتى تشقر قليلاً. نضيف البطاطا والثوم ونقلبها على نار هادئة متوسطة لمدة 2 دقيقة أخرى حتى يبدأ الجميع بأخذ لون.
  3. نخفف النار، نضيف البندورة وورقة الغار والعدس ونحرك. نغمرها بالماء البارد ونتركها تنضج وهي مغطاة بالغطاء على نار هادئة متوسطة لمدة 20 دقيقة أوحتى ينضج العدس دون أن ينهرس، مع التحريك من وقت لآخر. نضيف الملح حسب الذوق ونحرك.
  4. نضيف الملفوف الأخضر Chou Kale المفروم ناعماً ونطفئ النار ونقدمها ساخنة.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/lentils-kale-soup-ar/