1 ملعقة صغيرة بابريكا اسبانية (إذا أمكن الفلفل الحلو دي لافيرا)
4 سياخ للشوي من الخشب
Instructions
تحضير المكونات كما هو مبين في لائحة المكونات.
لتحضير سياخ الشمام:
بواسطة ملعقة باريسية صغيرة كروية للشمام، نصنع 12 كرة صغيرة من الشمام. نضع كرة شمام ونعنع طازج بالتناوب على الأسياخ، 3 كرات من الشمام لكل سيخ.
نخلط البابريكا الاسبانية مع اللوز المفروم في الهاون حتى يمتزج الجميع جيداً. نرش قليل من هذا الخليط من البابريكا واللوز فوق كل كرة من الشمام على كل سيخ.
لتحضير الحساء:
بعد صنع الكرات من الشمام، وبواسطة خلاط كهربائي (بقوة 450 واط على الأقل) نمزج باقي الشمام واللوزالمطحون وحليب اللوز والثوم حتى يمتزج الجميع جيداً. نقدم الحساء بارداً ونزينه بخيط رفيع من زيت الزيتون الصافي والفلفل الأسود المطحون طازجاً وأسياخ الشمام والنعنع واللوز والبابريكا.
Notes
لهذه الوصفة، أستعمل عادة شمام غاليا أو كانتالوب، ولكن يمكنكم استعمال أي نوع من الشمام المتوفر في الصيف.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/chilled-melon-almond-soup-ar/