في مقلاة للباييلا غير لاصقة (يمكن استعمال مقلاة كبيرة عادية) نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة حتى يشقر، نضيف عندها البصل والفليفلة الحمراء والخضراء والصفراء، ملعقة صغيرة ملح ونقلب الجميع لمدة 3 دقائق حتى يصبح الجميع طري لكن دون أن يسمّر.
نخفف النار، نضيف المعكرونة ونحرك جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى نتأكد أن الشعيرية تشربت الزيت. نضيف البندورة وخليط اللوز والملح والبابريكا والزعفران عليها، نحرك ونسكب فوقها مرق الخضار الساخن مع التأكد أن كل الشعيرية مغطاة بالمرق. نتابع التحريك ونتركه ينضج على نار متوسطة هادئة.
عند بدء الغليان، نتذوقه ويمكن إضافة رشة ملح إذا اضطررنا. نتركه ينضج بدون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً مع تحريك الشعيرية من وقت لآخر.
بعدها نتذوق الشعيرية إذا لم تكن نضجت نضيف بعض مرق الخضار ونتركه يغلي بهدوء حتى تتشرّب الشعيرية السائل كلياً وتنضج وذلك لمدة 5 دقائق تقريباً.