عجينة بزيت الزيتون متعددة الاستعمال
Prep time
Total time
Ingredients
- 300غ طحين (½ 2 كباية)
- 75مل (2,7 اونصة سائل ) من زيت الزيتون الصافي
- 150مل (2,7 اونصة سائل ) من الماء الفاتر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز الناشف
- ملعقة صغيرة من الملح
Instructions
- في وعاء كبير نخلط الطحين والملح والخميرة ، نصنع فجوة في الوسط و نضيف زيت الزيتون والماء الفاتر ونخلط الطحين مع السائل بواسطة ملعقة كبيرة ، ثم نعجنه باليد جيداً لنحصل على عجينة متماسكة الملمس.
- نغطي الوعاء بقطعة قماش من المطبخ ونترك العجين يرتاح في مكان دافئ ½ ساعة تقريباً حتى يصبح حجمه مرتين أكبر.
- نضع العجين على سطح مالس نظيف مغطى بالطحين ، ندعكه جيداً ثم بواسطة الشوبك المرشوش بالطحين نمد العجينة جيداً.
- نقطع العجينة الممدودة الى دوائر (قطرها 15سنتم تقريباً) بواسطة دوائر الحلويات، وهكذا تصبح جاهزة لنحشوها بالسبانخ.
Notes
إن الكميات المستعملة لتحضيرهذه العجينة تكفي تقريباً لصنع 2 من البيتزا قياس وسط أو16 فطيرة صغيرة أو2 تارت(فطيرة كبيرة).
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a8%d8%b2%d9%8a%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d9%85%d8%aa%d8%b9%d8%af%d8%af%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%b9%d9%85%d8%a7%d9%84/