هريس الملفوف الأحمر
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي البكر
  • ½ رأس ملفوف أحمر مقطع شرائح
  • 1حبة بصل مفرومة
  • 1حبة كراث مقطع
  • 1حبة بطاطا صغيرة مقطعة الى مربعات
  • 1ليتر (2 مكيال) من مرق الخضار (أو الماء)
  • 100مل (3,4 اونصه سائلة) حليب اللوز
  • 1ملعقة كبيرة ملح خشن (أو حسب الذوق)
Instructions
  1. غسل الخضار جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
  2. في مقلاة كبيرة نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، نضيف الكراث والبصل ورشة ملح ونقلبها لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية. نضيف البطاطا وملعقتان من مرق الخضار ونقلبها لمدة 10 دقائق حتى تنضج. عندها نضيف الملفوف الأحمر المقطع ونقلب الجميع لمدة 5 دقائق. نضيف الباقي من مرق الخضار ونغليها على نار متوسطة وعندما تبدأ بالغليان نطفئ النار.
  3. نضيف حليب اللوز، ملعقة الملح (أو حسب الذوق) وبواسطة خلاط كهربائي (بقوة450 واط) نخلط الجميع حتى يمتزجوا جيداً.
  4. نقدمها ساخنة.
Notes
قبل تقديمها مباشرة يمكن اضافة القليل من البهار الأسود المطحون طازجاً.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d9%87%d8%b1%d9%8a%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%81%d9%88%d9%81-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%ad%d9%85%d8%b1/