الرشتا - حساء العدس بالمعكرونة
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي
  • 1 حبة بصل مقشرة ومقطعة ناعماً
  • ½1 ليتر (3 مكيال أو 6كوب) من مرق الخضار
  • 300غ (½1كوب) من العدس البني
  • 50غ (½كوب) معكرونة متوسطة الحجم
Instructions
  1. غسل العدس جيداً (بالماء البارد) وتحضير البصل كما في لائحة المكونات.
  2. نحمّي الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، نضيف البصل ورشة ملح ونقلبه لمدة 3 دقائق حتى تشّقر قليلاً. نضيف العدس ومرق الخضار ونتركه ينضج لمدة25 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
  3. نطفئ النار عندما ينضج العدس، وبواسطة خلاط كهربائي (بقوة 450 واط على الأقل) نخلط جيداً حتى يصبح هريس ناعم.
  4. نضيف المعكرونة على المزيج ونتركه ينضج لمدة 4 دقائق. نطفئ النار ونقدم الحساء ساخناً.
Notes
إذا لم يتوّفر مرق الخضار، يمكن استبداله بالماء فقط.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/rishta-lebanese-lentils-soup-ar/