الفول على الطريقة اللبنانية
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 360غ (⅔1 كوب) من الفول المجفف
  • 1ليتر ماء
  • 3 حص ثوم مقشرة ومهروسة
  • عصير 2 حامض طازج
  • 1 باقة صغيرة نعنع
  • ملح خشن
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
Instructions
  1. ننقع الفول في الماء البارد لمدة 10 ساعات (من الأفضل في المساء قبل النوم) نغسلها جيداً ونصفيها.
  2. نغسل بقية المكونات جيداً ونحضرها كما هو مبين في اللائحة.
  3. نضع الفول المنقوع والمصفى في طنجرة ونغمره بالماء،نضيف ملعقة من زيت الزيتون ونتركه ينضج على نار متوسطة هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 45 دقيقة أوحتى ينضج (يصبح طرياً). عندها نضيف ملعقة من الملح الخشن، نخلطه ثم نرفعه عن النار.
  4. نضيف عصير الحامض الطازج، الثوم المهروس وملعقتان من زيت الزيتون الصافي. نقدمه ونزينه بأوراق النعنع الطازج.
Notes
من الشائع تقديم هذا الطبق مرفقاً بالخبز اللبناني، الزيتون والخضار الطازجة مثل البندورة والخيار اللبناني.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/foul-moudammas-ar/