الهريس الناعم للفاصوليا والخضار
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة الى مربعات
  • 2 حبة بطاطا وسط مقشرة ومقطعة الى مربعات
  • 250غ (¾1 كوب) من الفاصولياء البيضاء العضوية الطبيعية
  • 5 حبات بندورة ناضجة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 1 ليتر (4كوب) ماء
  • ملح
Instructions
  1. غسل الفاصولياء و الخضار جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
  2. نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف الجزر و البصل ورشة ملح ونتركها تنضج على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر، لمدة 2 دقيقة حتى تشقر قليلاً. نضيف البطاطا ونقلبها على نار متوسطة لدة 3 دقائق تقريباً.
  3. نخفف النار. نضيف الفاصولياء البيضاء ونحركها.نغمرها بالماء البارد. نغطيها ونتركها تنضج على نار هادئة، متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. عندها نضيف البندورة المفرومة ناعماً وملعقة ملح (أو حسب الذوق). نحرك ونتركها تنضج لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تصبح الفاصوليا طرية.
  4. نطفئ النار وبواسطة خلاط كهربائي (من الأفضل بقوة 450 واط) نخلط الجميع حتى يمتزجوا جيداً. نقدمها ساخنة مع بعض شرائح خبز الريف المحمص.
Notes
إذا استعملتم الفاصولياء البيضاء الجافة: ننقعها في الماء البارد لمدة 12 ساعة (من الأفضل من المساء الى الصباح)، ثم نغسلها جيداً ونصفيها ونضيفها في المرحلة (3) كما هو مبين في لائحة التعليمات.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/creamy-white-beans-and-vegetables-soup-ar/