الباتيه النباتيه بالفاصوليا الحمراء، الأفوكادو والطحينة
 
Prep time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
للباتيه:
  • 250غ (⅓1 كوب) من الفاصوليا الحمراء العضوية المطبوخة أو فاصوليا بينتو
  • 3 حبات أفوكادو
  • 4 ملاعق كبيرة طحينة (مستحلب السمسم)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون الصافي
  • 50 مل (1,7 اوقية سائلة) من عصير الحامض الطازج
للتوست:
  • 8 قطع من خبز الريف
  • براعم البرسيم
  • 8 حبات بندورة كرزية مقطعة
Instructions
للباتيه:
  1. ذا استعملتم الفاصوليا المجففة، تنقع الفاصوليا بالماء البارد لمدة12 ساعة (من الأفضل أن تنقع في المساء قبل ليلة). نغسلها جيداً ونصفيها.نضع في طنجرة الفاصولياء ونغمرها بالماء، نتركها تنضج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تصبح طرية. نطفئ النار، نصفيها ونتركها تبرد. إذا نسيتم نقع الفاصوليا في المساء او لم تكونوا قد حضرتم لذلك، يمكنكم استعمال الفاصوليا العضوية الطبيعية (لكن يجب الانتباه لغسلها جيداً وتصفيتها) والنتيجة تكون مشابهة.
  2. في وعاء كبير نهرس الفاصوليا بواسطة الشوكة، نزيل قشرة الافوكادو بالملعقة ونضيف الافوكادو الى هريس الفاصوليا.نخلط الجميع جيداً، ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة طحينة والملح وزيت الزيتون ونخلط حتى يمتزج الجميع جيداً.
للتوست:
  1. نغسل البندورة وبراعم البرسيم جيداً ونحضرها كما في لائحة المكونات.
  2. نحمص قطع خبز الريف (بالفرن أو المحمصة الكهربائية كما تفضلون) حتى يشقر الخبز.
  3. ندهن الباتيه أي الهريس الذي حضرناه على الخبز المحمص، نضيف اليها بعض شرائح البندورة الكرزية وبراعم البرسيم.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/red-kidney-beans-avocado-tahini-pate/