حساء اليقطين والبرتقال
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 5 أشخاص
Ingredients
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي
  • 1 يقطين صغير مقشر ومقطع
  • 1 حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة
  • 1 حبة كراث مقطعة
  • اكليل الجبل الطازج
  • زعتر أخضر طازج
  • عصير طازج ل2 حبة برتقال
  • 750 مل (1,5 مكيال) من مرق الخضار
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الذوق)
Instructions
  1. غسل الخضار جيداً (بالماء البارد) وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
  2. ندهن صينية خاصة بالفرن بزيت الزيتون، نضع فيها اليقطين، البطاطا، الجزر، الكراث والزعتر الطازج و اكليل الجبل، نضيف الى الجميع 3 ملاعق زيت الزيتون وملح حسب الذوق. نضعها في الفرن على حرارة175°م (350°Ϝ) لمدة 30-40 دقيقة.
  3. نخرجها من الفرن ونسحب الزعتر واكليل الجبل من الخضار المشوية. نضع جميع الخضار في وعاء كبير نضيف عصير البرتقال الطازج ومرق الخضار (أو الماء إذا لم يتوفر مرق الخضار) وبواسطة الخلاط الكهربائي (الأفضل أن يكون بقوة 450 واط على الأقل) نخلط الجميع حتى يمتزجوا جيداً. نسخنها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ونقدمها ساخنة.
Notes
عند التقديم يمكن اضافة بعض بذر اليقطين وقليل من نقاط كريما الشوفان العضوية (البديل النباتي للكريما الطازجة).
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%82%d8%b7%d9%8a%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84/