في وعاء كبير نخلط زيت الزيتون، الملح، مستحلب الفانيلا، السكر غير المكرر وصفار البيض ونخلطها جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها جيداً.
عندها نضيف طحين الشوفان ونخلط الجميع حتى نحصل على عجينة. نعجنها باليد قليلاً و نقطعها الى كرتين من العجين.
نضع إحدى هذه الكرات على ورق خاص بالفرن ونغطيها بورقة أخرى مماثلة. نمد العجينة بواسطة الشوبك و نسطحها تدريجياً حتى تصبح بسماكة €1 (تقريباً 5 ,0 سم) .بواسطة دوائر خاصة بالعجين أو قاطع خاص بالبسكويت المحشو نقطعها الى اكبر عدد ممكن من السابليه، مع الانتباه بترك فراغ صغير بينها. نأخذ باقي العجين ونعجنه ونمده من جديد وبنفس الطريقة مع استعمال الورق الخاص بالفرن. نكرر العملية مع الكرة الثانية من العجين.
عندما ننتهي من تقطيع السابليه، نضع الورق الخاص بالفرن الذي يحمل البسكويت على صينية خاصة بالفرن. أحب العمل المباشر على ورق الفرن لمنع تفتت السابليه عندما أنقلها الى صينية الفرن.
إذا لم يتوفر لديكم قاطع خاص بالبسكويت المحشو، يمكنكم بواسطة سكين صنع دوائر أو صنع أي من الأشكال التي تريدونها.
نخبزها بالفرن لمدة 8 دقائق على درجة حرارة 175°م (350°Ϝ). نسحبها من الفرن بدقة، لتجنب تفتتها، ونضعها على مشبك لتبرد و نتركها حتى تصبح باردة تماماً.
نضع في وسط كل قطعة كاملة من البسكويت ملعقة صغيرة من مربى الفريز بالفانيلا والصنوبر ونغطيها بالقطعة الثانية من البسكويت التي تحتوي الدوائر.
Notes
يمكننا أن نرش عليها قليل من السكر الناعم (سكر البودرة)
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%84%d9%8a%d9%87-%d8%a8%d8%b2%d9%8a%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d9%88%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88%d8%a9-%d8%a8%d9%85%d8%b1%d8%a8%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1/