سلطة روسية نباتية
Prep time
Cook time
Total time
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
- 5 حبات كبيرة بطاطا مقشرة ومقطعة الى مربعات صغيرة
- 4 حبات جزر مقشرة ومقطعة الى مربعات صغيرة
- 300غ (½1 كوب) من حبوب البازيلا
- 1 حبة من الفليفلة الحمراء المنزوعة البذور والمقطعة الى مربعات صغيرة
- 100غ (½ كوب)من الزيتون الأخضر بدون بذر ومقطع (من الأفضل أن يكون من نوع مانزانيلا)
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز عضوي بزيت الزيتون
- 2 حبة فليفلة البيكييو (نوع من الفليفلة الاسبانية) مقطعة الى شرائح (هذا المكّون اختياري)
- 4 بيضات
- 1ملعقة ملح صغيرة
Instructions
- غسل الخضار جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
- لسلق لبطاطا والجزر نضعها في وعاء مع ماء بارد وملح ونغليهم لمدة 10-15 دقيقة حتى النضج مع الانتباه لعدم زيادة الاستواء. نضيف البازيلا 3 دقائق قبل ان نطفئ النار ونتركهم لينضجوا 3دقائق مع بعض، نطفئ النار ونصفيهم.
- فيما تنضج البطاطا والجزر، نضع البيض في الماء البارد ونغليهم لمدة 7 دقائق تقريباً ثم نقشّر البيض ونقطعهم الى دوائر.
- في وعاء كبير نضيف البطاطا والجزرو البازيلا ومربعات الفليفلة، الزيتون المقطع و3 ملاعق كبيرة من المايونيز العضوي بزيت الزيتون. نخلط الجميع ونقدمها ساخنة أو باردة. نزينها بدوائر البيض المسلوق و بعض شرائح فليفلة البيكييو.
Notes
يمكن تحضير هذه السلطة مسبقاً و الاحتفاظ بها في البراد لمدة يومين.
إنها مثالية إذا رافقناها ببعض قطع خبز الريف.
إنها مثالية إذا رافقناها ببعض قطع خبز الريف.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%b1%d9%88%d8%b3%d9%8a%d8%a9-%d9%86%d8%a8%d8%a7%d8%aa%d9%8a%d8%a9/