مرق الخضار
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Serves: 1 ليتر=2 مكيال
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون الصافي.
- ½ بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 حبات كراث مقطعة شرائح.
- 1 حبة بطاطا.
- 3 حبات جزر مقطعة شرائح.
- 4 أوراق من البقدونس أو باقة صغيرة.
- 1 ورقة غار .
- 1½ ليتر أو 3 مكيال من الماء.
- غسل الخضار جيداً وتحضيرها كما هو مدون في الأعلى.
- في مقلاة كبيرة نسخن الزيت ونضيف البصل المفروم والكراث المقطع ونتركها على نار هادئة مع تحريكها لمدة دقيقتين.
- نضيف البطاطا، الجزر، البقدونس ورق الغار ونحركها جميعاً لمدة 5 دقائق حتى تحمر قليلاً.
- عندها نضيف الماء، ونرفع الحرارة حتى يبدأ الغليان ،بعدها نخفف النار و نتركها تغلي مدة 40 دقيقة مع إزالة الرغوة التي تتكون على السطح بواسطة الملعقة.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d9%85%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-2/
3.3.3077