حساء متوسطي بالعدس والخضار
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي
  • 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة الى مربعات صغيرة
  • 1حبة بصل مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة الى مربعات صغيرة
  • 1حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة الى مربعات صغيرة
  • 1 حص ثوم مقشر
  • 2 حبة بندورة ناضجة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 ورق غار
  • 300غ (½1 كوب) من العدس
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الذوق)
  • ½1 ليتر من الماء (3مكيال أو 6 كوب)
Instructions
  1. غسل الخضار جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات. غسل العدس وتصفيته.
  2. نسخن زيت الزيتون في وعاء كبير. نضيف الجزر ونتركها تنضج على نار خفيفة وهادئة، مع التحريك، لمدة 2 دقيقة تقريباً. نضيف البصل ورشة ملح ونقلبها لمدة 2 دقيقة إضافية حتى تشقّر قليلاً. عندها نضيف الفليفلة الحمراء و البطاطا مع حص الثوم ونقلبها على نار متوسطة وهادئة لمدة 2 دقيقة حتى يأخذ الجميع لوناً.
  3. نخفف النار، نضيف البندورة وورقة الغار وملعقة ملح ونحرك، نضيف العدس والماء ونغطي الوعاء، ونتركها تنضج على نار متوسطة وهادئة لمدة 20 دقيقة او حتى بنضج العدس، مع الانتباه أن لا يصبح مهروساً، ومع التحريك من وقت لآخر.
  4. نطفئ النار ونقدمها ساخنة مع بعض قطع من خبز الريف المحمص.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d9%85%d8%aa%d9%88%d8%b3%d8%b7%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%af%d8%b3-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/