سلطة المعكرونة على الطريقة المتوسطية
 
Prep time
Total time
 
Author:
Cuisine: Mediterranean diet
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي
  • 400غ من معكرونة الفوسيلي (معكرونة بالشكل الحلزوني) العضوية
  • 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة الى مربعات صغيرة
  • 1 حبة فليفلة صفراء منزوعة البذور ومقطعة الى مربعات صغيرة
  • 225غ (½1 كوب ) من البندورة الكرزية مقطعة الى 4 قطع كل حبة
  • 15غ (باقة = ½ كوب) من أوراق الثوم المفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر
  • 100غ (½ كوب ) من الزيتون الأخضر بدون البذرة (من نوع زيتون المانزانييلا إذا توفر)
  • بعض أوراق الحبق الطازج للزينة
Instructions
  1. نغسل الخضار جيداً كما في المكونات.
  2. نغلي الماء في وعاء كبير و نضيف ملعقة ملح كبيرة. نضيف المعكرونة (فوسيلي) مع تحريكها من وقت لآخر. اتباع تعليمات الطبخ المدّونة على العلبة للتأكد من استواء المعكرونة “ال-دانتي" أي بدون زيادة وقت الطبخ، وتحريكها من وقت لآخر. عندما تنتهي مدة الطبخ المدّونة على الغلاف، نطفئ النار و نضعها تحت الماء البارد حتى نوقف الاستواء، ثم نصفيها جيداً.
  3. نضع المعكرونة في وعاء كبير، نضيف مربعات الفليفلة، البندورة المقطعة وأوراق الثوم المفرومة، الزيتون الأخضر، الصنوبر، 3 ملاعق زيت زيتون الصافي وملح حسب الذوق. نخلط الجميع، ونضيف أوراق الحبق الطازج و نقدمها أو نحتفظ بها في البراد ليومين. (في هذه الحالة نترك أوراق الحبق لنضيفها عند التقديم).
Notes
إذا أضفتم لهذه السلطة وصفتي للصلصة الخفيفة للسلطات والخضار النيئة أو إذا أضفتم صلصة البيستو بالحبق الطازج صنع المنزل بدل إضافة زيت الزيتون يمكنكم عدم إضافة أوراق الثوم المفرومة كما كنا أشرنا في المكونات.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d9%88%d8%b3%d8%b7%d9%8a%d8%a9/