400غ من معكرونة الفوسيلي (معكرونة بالشكل الحلزوني) العضوية
1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة الى مربعات صغيرة
1 حبة فليفلة صفراء منزوعة البذور ومقطعة الى مربعات صغيرة
225غ (½1 كوب ) من البندورة الكرزية مقطعة الى 4 قطع كل حبة
15غ (باقة = ½ كوب) من أوراق الثوم المفرومة
2 ملعقة كبيرة من الصنوبر
100غ (½ كوب ) من الزيتون الأخضر بدون البذرة (من نوع زيتون المانزانييلا إذا توفر)
بعض أوراق الحبق الطازج للزينة
Instructions
نغسل الخضار جيداً كما في المكونات.
نغلي الماء في وعاء كبير و نضيف ملعقة ملح كبيرة. نضيف المعكرونة (فوسيلي) مع تحريكها من وقت لآخر. اتباع تعليمات الطبخ المدّونة على العلبة للتأكد من استواء المعكرونة “ال-دانتي" أي بدون زيادة وقت الطبخ، وتحريكها من وقت لآخر. عندما تنتهي مدة الطبخ المدّونة على الغلاف، نطفئ النار و نضعها تحت الماء البارد حتى نوقف الاستواء، ثم نصفيها جيداً.
نضع المعكرونة في وعاء كبير، نضيف مربعات الفليفلة، البندورة المقطعة وأوراق الثوم المفرومة، الزيتون الأخضر، الصنوبر، 3 ملاعق زيت زيتون الصافي وملح حسب الذوق. نخلط الجميع، ونضيف أوراق الحبق الطازج و نقدمها أو نحتفظ بها في البراد ليومين. (في هذه الحالة نترك أوراق الحبق لنضيفها عند التقديم).
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d9%88%d8%b3%d8%b7%d9%8a%d8%a9/